第199章 (第2/2页)

沅宁顺带推出了店里的特色——杨梅爪爪。

    其实方衍年给的原版是柠檬凤爪，但是这个季节还没有柠檬，沅宁是专门托人买回来了柠檬树，也叫黎檬树，得八月下旬才能有新鲜的柠檬收获。

    到时候，就可以推出柠檬茶和柠檬凤爪啦！

    至于为什么是叫“爪爪”，当然是有鸡爪也有鸭爪了，偶尔也会有鹅爪，鹅爪个头大，要贵一文钱。

    因为每日销掉的鸡鸭不多，这杨梅爪爪也是有限的，伙计刚把盆子端出来，一群人还没问价呢，直接就将一盆爪爪给分完了，有些人只抢到一个爪子，有些人连一个都没抢到，那叫一个欲哭无泪啊！

    沅宁：“……”

    沅宁也没有办法，就算是做钵钵鸡，也用不来多少鸡鸭。

    要不然……早点把炸鸡给上架算了。

    春夏还不是吃鸡鸭的时候，鸡鸭都还下蛋呢，不是很肥，沅宁收的鸡鸭都是公的，便宜。

    但方衍年说炸鸡用的鸡鸭就是得嫩一些，如果不够嫩的话，可以用“苌楚”，也就是猕猴桃，木瓜、番木瓜这类的水果腌制一下，肉就会变得鲜嫩。

    猕猴桃倒是不难买，但现在还不是季节，木瓜倒是能在药铺买到，至于番木瓜和菠萝，得到岭南去找，沅宁这边暂时还没搜寻到。

    得亏家里买的地多，就算把这些树苗全都买回来，也能种得下，唯一的问题就是能不能种活了。

    沅宁正盘算着，要不要将原本打算在夏末秋初上新的炸鸡提前上架的时候，第二道午歇就被端出来了。

    半个碗底大小的凉糕扣在白瓷盘上，浓稠的红糖水浇盖其上，就是一碗最简单基础的凉糕了。

    至于凉虾，是凉糕凝固前用漏勺漏成水滴状的“小虾米”，泡在对比凉糕更清一些的红糖水里，一勺一勺舀着吃，口感也别有一番趣味。

    而冰粉因为是纯手搓的，价格虽然和凉糕一样，但量要少一些，依旧是清爽的红糖水，冰冰软软的，一口下去清甜解渴！

    最建议的还是冰粉扮凉虾，一样的价格能吃到两种不同的东西，怎么看都是血赚！

    食客们都没见过这些新鲜玩意儿，尤其是冰粉看着和松花蛋一样透明，口感却完全不同，还是甜的！

    难怪能卖这么贵的价格，怕是京城都还没有这种吃法！

    不少人看得眼馋，也跟着叫了冰粉凉糕，却又被沅宁给劝下来。

    伙计将两个九宫格给拿出来。

    “现在，要给大家配糖水了。”

    沅宁说的糖水，可不是普通的甜水，是冰粉打底，上面能够挑选各种配料的广式糖水！

    什么山楂碎、葡萄干、芋圆、红豆、绿豆、小汤圆、薏米、莲子、燕麦、花生碎，喜欢什么加什么，十文钱的可以加五种，十二文的豪华版可以每样都加一勺！十五文的超级豪华版更是还能往里面加好几种时令的水果，即使是不馋这一口的，都忍不住点一碗带回去。

    没办法，这各类瓜果在冰粉上花花绿绿的摆上一圈实在是太好看了，着实让人忍不住想要都尝一尝。

    就算自己不吃甜的，也可以带回去给妻女吃，想必一定会在后宅大受欢迎！

    糖水一经推出，立马就有好几个配送的单子，专门将糖水给内宅的夫人夫郎们送过去。

    外送的瓷碗收五文钱押金，吃完可以让小厮拿回来退，可以说是非常方便了。

    众食客在小卖部吃的那叫一个神魂颠倒，还没回过味儿，又有新鲜的吃食端出来了！

    凉面和凉皮的味道差别不大，但小卖部里的两面用的是碱水面，更加入味儿，红油香料白糖混合着味道霸道的姜蒜水，碱水面煮熟之后裹上香油摊晾开，面条的口感没有手擀面那般劲道，却也不绵软，恰到好处的软硬度，加上很难尝出来的碱味却让面条本身带着淡淡的咸……即使是加入了香醋，味道也不过分浓烈，所有的酸辣香咸麻融合到一起，那滋味！

    “怎么会这么好吃！！！”第一次吃到口味如此丰富的凉面的食客忍不住大叫。

    “你那再怎么好吃，也没有我这个好吃！！！”说话的是一个点了凉皮的顾客。

    凉皮和凉面的口感完全不同，具有的猪皮冻那爽弹的口感，却又没有那么劲道，属于弹中带柔，说不上嚼劲，但又不软烂，依旧是从来没有尝过的新鲜口感！